Perfect alternatief voor warmwaterbad in labo omgeving
Niet bepaald de meest gangbare toepassing, een sous-vide bad gebruiken in een laboratorium, maar wegens een gescheurd waterbad was ik op zoek gegaan naar een alternatief. De toepassing is vrij simpel, bepaalde stalen moeten gedurende 4 uur geweekt en geroerd worden op 30 of 60 graden Celsius.
In plaat van een waterbad speciaal op maat te laten maken, inclusief een dure dompelthermostaat, de gok genomen en een Ziva sous-vide stick, 24 liter bak en isolerende hoes besteld.
Een en ander werkt perfect, het bad is snel op temperatuur en houdt de ingestelde temperatuur ook goed vast. Ook het feit dat alles voedselveilig is, is zeker een plus.
Bediening is vrij eenvoudig en de uitrusting komt robuust over. Wanneer we een volgend bad moeten vervangen dan weet ik in ieder geval wel waar mijn voorkeur naar uit gaat.